| INICIO DE CLASES |
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| 3 de Noviembre de 2026 |
| DURACIÓN |
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| 6 Sesiones de 3 horas cada una. Finaliza el 18 de noviembre |
| DÍAS |
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Martes y miércoles de 7:00 pm a 10:00 pm Aforo máximo 18 personas – Cupos limitados Al finalizar el curso, recibirás un certificado de asistencia, siempre que cumplas con un mínimo del 80 % de participación en las clases. No necesitas conocimientos previos. El curso está diseñado para que puedas aprender y desarrollar tus habilidades desde la práctica. |
| INVERSIÓN |
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$ 1.650.000 pesos. El valor del curso incluye memorias, utensilios, uniforme: (Peto y gorra) y toda la materia prima necesaria para tus preparaciones. Además, trabajamos con grupos de máximo 18 estudiantes, organizados en equipos de hasta 4 personas. ¿Qué significa esto para ti? Más participación, más práctica y mejores condiciones para aprender. Cada equipo recibe ingredientes en cantidades suficientes para desarrollar las recetas completas, permitiendo que todos participen activamente en los procesos, practiquen las técnicas y vivan una experiencia realmente práctica. |
| FORMAS DE PAGO |
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- Efectivo: consignación bancaria, transferencia o cheque al día.
- Tarjetas de crédito y débito. Pague aquí |
| SEDE Avenida Chile |
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Dirección: Cra. 9 #71-12, Bogotá, Bogotá Teléfono: 601 5800797 |
| Panadería con Masa Madre |
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CLASE 1 Introducción a la masa madre y pre fermentos. Masa madre centeno y trigo Teoría pre fermentos. Baguette Pan de Campo Ciabatta CLASE 2 Cocción y aplicación de panes Cocción de panes (Pan de campo – Ciabatta). Croque Monsieur Salsas de acompañamiento (reducción de vinagre balsámico, aceite de oliva, Passata di pomodoro) CLASE 3 Panes compuestos y Pizza Focaccia tradicional. Focaccia de papa criolla. Pizza. Salsa de tomate CLASE 4 Aplicación panes compuestos y pizza Pizza margarita, Fiorentina, peras y queso azul, salami. Focaccia, Papa y romero, vegetales. Focaccia compuesta (Mortadela italiana, pesto de pistachos, burrata y rúgula). CLASE 5 Panes y sabores alternativos Pan de cerveza, coriandro y mostaza. Pan de nueces y pasas. Pan de cebolla y queso Paipa. Pan de zapallo y curry CLASE 6 Aplicación panes alternativos Vitrina de panes |
*Aplican términos y condiciones publicados aquí
Entiende la masa madre para hacer panes con mejores resultados, desde la fermentación hasta el horneado. Este curso es para quienes quieren comenzar a hacer pan artesanal o resolver las dificultades que encuentran al trabajar con fermentación natural. Aprenderás a preparar masa madre de trigo y centeno, trabajar prefermentos y elaborar baguette, pan de campo, ciabatta, focaccia, pizza y panes de distintos sabores.